Récolte de la capucine tubéreuse

Hier, récolte de la capucine tubéreuse dans le jardin pédagogique de La Sauvagine Terre et Passion®.
Petit rendement pour cette première année.

C'est une plante grimpante avec de jolies fleurs, orange et jaune dont les boutons et les pétales, un peu sucrés, un peu piquants se mangent crus.

Les jeunes feuilles tendres peuvent être consommées comme légume vert, crues ou cuisinées.
Ses tubercules se consomment comme des pommes de terre, certains les mangent crus, notez que leur saveur piquante disparaît à la cuisson.

Cette plante résiste bien aux insectes, aux parasites et aux bactéries, on lui attribue cette résistance au niveau élevé d'isothiocyanates qu'elle contient.
Idéal pour une culture au NATUREL.

Récolte de quelques carottes également, variété : Napoli.

À la voir, je l'appellerai Méli-Mélo.

Bon appétit à tous.